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![[ Image ] Paris 2nd – Montorgueil - Restaurant “La Maison du Sake”](http://www.chaoyangbanjia.com/images/20210623/movie_thumb_7e6e9b2a016fccc27464ee32bb6f725b.jpg)
巴黎第二區(qū)——Montorgueil
餐廳“La Maison du Sake”
在一個(gè)以其傳統(tǒng)美食和精致餐點(diǎn)而聞名的城市，要開(kāi)設(shè)一家引入截然不同的食物和酒水文化的餐廳，可能是一個(gè)嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。而La Maison du Sake餐廳憑借其高標(biāo)準(zhǔn)，在巴黎取得了巨大成功。
餐廳老板兼侍酒師Youlin Ly在日本生活期間感受到傳統(tǒng)日本酒與不同烹飪方式之間的搭配奧妙，同時(shí)與清酒釀酒商建立了聯(lián)系，他對(duì)清酒的熱情由此被激發(fā)。
“這是一次絕妙的體驗(yàn)。正是在這兩年時(shí)間里，我才想到將清酒與清酒文化引入法國(guó)，”Youlin說(shuō)道，“我嘗試了許多不同的方式來(lái)推廣清酒，最終發(fā)現(xiàn)，將清酒介紹給巴黎客人的最佳方式是將其與最好的法國(guó)和日本美食融為一體。”
La Maison du Sake由此誕生，它運(yùn)營(yíng)多項(xiàng)業(yè)務(wù)，包括一家居酒屋風(fēng)格的小酒館和清酒商店。La Maison du Sake的核心是ERH餐廳，該餐廳提供日本名廚Keita Kitamura制作的精選菜肴，并輔以精心挑選的清酒。
Youlin說(shuō)：“清酒是一種非常有趣的飲料，可以與食物完美融合。這是一個(gè)雙向的過(guò)程——我們有一個(gè)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，直接從日本釀酒商采購(gòu)風(fēng)味絕佳的清酒，同時(shí)Keito的菜肴也只使用特別挑選的新鮮食材，清酒與葡萄酒相比，口感更柔和。”
La Maison du Sake非常注重細(xì)節(jié)。按照日本傳統(tǒng)，每一個(gè)細(xì)節(jié)對(duì)于提升客戶(hù)體驗(yàn)都至關(guān)重要，包括照明、裝飾、家具、服務(wù)，當(dāng)然，還有環(huán)境音。這正是我們使用雅馬哈VXC6吸頂音箱和MA2030a混音功放播放Spotify氛圍音樂(lè)的原因。
Youlin說(shuō)：“品質(zhì)驅(qū)動(dòng)著我們的熱情。一切都必須達(dá)到最高標(biāo)準(zhǔn)，氛圍和環(huán)境都至關(guān)重要。”在巴黎開(kāi)設(shè)La Maison du Sake是一個(gè)大膽的冒險(xiǎn)。我們密切關(guān)注顧客體驗(yàn)的各個(gè)方面，接受這個(gè)已被證明我們和我們的客人都能從中獲得豐厚回報(bào)的挑戰(zhàn)。”